Chamamos de “vitamina E” um grupo que inclui diversas substâncias com efeitos semelhantes. Dessas, a mais importante é o “alfa tocoferol” e as duas denominações são frequentemente usadas como sinônimos. Trata-se de uma das vitaminas lipossolúveis, junto à A, D e K, ou seja, dissolve-se na gordura e depende de sua presença no trato digestório para ser absorvida.

A principal função da vitamina E é atuar como antioxidante, ajudando na eliminação de radicais livres. Como esse é um assunto muito falado hoje em dia, vale a pena conversarmos um pouco sobre isso. Quando nossas células metabolizam os alimentos ingeridos para produzir energia, ocorre uma espécie de queima dos nutrientes, que depende da presença do oxigênio. Nesse processo, são liberados alguns átomos de oxigênio com carga elétrica, que chamamos de “radicais livres”. Estes reagem de forma muito intensa com outras substâncias e entre si e, devido a essa característica, podem provocar danos ao nosso organismo. O corpo humano apresenta uma série de defesas contra os malefícios dos radicais livres e, uma das mais importantes, é justamente a vitamina E.

Sendo assim, um dos efeitos da deficiência dessa vitamina é justamente o que chamamos de “estresse oxidativo”, situação em que pode ser facilitada a ocorrência de doenças como úlceras, aterosclerose, aceleração do envelhecimento, doença de Parkinson, Alzheimer, dentre outras. Também podem ser encontrados, na deficiência de vitamina E, quadros ligados ao sistema nervoso central, como reflexos mais lentos, problemas de equilíbrio e fraqueza muscular.

Para se garantir um ótimo estado nutricional relativo à vitamina E, o melhor caminho é a utilização de fontes naturais, já que as formas farmacêuticas devem ser usadas apenas sob prescrição médica e quando há deficiência comprovada. Então, vamos a algumas delas: óleos vegetais, manteiga, gema de ovos, cereais integrais, brócolis, nozes, amêndoas, castanhas, espinafre e couve.

Dr. Carlos Alberto Nogueira de Almeida

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